[叮飯注意！] 8種不能放到微波爐[叮]的食物

很多上班族和同學都有帶飯的習慣。把昨天的晚餐變成今天的午餐，既省錢又能減少吃街外的食物，這對我們的身體有益。不過，原來有些食物是不能[叮叮]的。否則，對身體反而是有害的。

1. 一些特別的蔬菜：芹菜、菠菜、紅菜頭

不是所有的蔬菜都能放進微波爐的，特別是芹菜、菠菜和紅菜頭。因爲熱力會令蔬菜内的營養變成毒素。當蔬菜翻熱第二次時會釋放出致癌物質，所以吃這類的蔬菜有可能
增加患癌的風險。所以要將食物翻熱時，避免把這類菜同時加熱。



2. 菇類

其實，最佳品嘗菇類的時間就是剛煮好的時候，味道和營養都是最好的。當時間愈久，菇類的蛋白質會變壞的，令你的肚子不適。



3. 雞蛋

雞蛋含有豐富的蛋白質，對我們的身體很有益。可惜，當雞蛋放在微波爐翻熱時，蛋白質會變成有毒，而且影響我們的消化系統。所以，要好好吸收雞蛋的營養，就要儘早把雞蛋吃完了。



4. 馬鈴薯

要處理馬鈴薯真的一點都不容易！適當處理馬鈴薯的手法是把它立即冷藏。如果只把馬鈴薯放在室溫下，溫暖的溫度會促進肉毒桿菌(botulism)的生長。在微波爐加熱時，肉毒桿菌是不能有效地被消滅。所以。我們最好就不要把馬鈴薯放到室溫地下。



5. 米飯

根據英國食品標準局的研究，原來還未煮過的大米可能含有細菌的孢子，這些孢子能引起食物中毒。大米煮成米飯後，孢子仍然可以存活。當米飯放在室溫下，孢子會在米飯大範圍感染，可能引起嘔吐或腹瀉毒物。所以單用微波爐煮熱米飯都是不能有效除掉孢子。



6. 雞肉

雞肉是我們常吃的肉類之一，所以我們更要好好把它處理好。冷凍過的雞肉會加重我們的腸胃負擔。所以，要再吃冷凍過的雞肉就要確保它徹底煮熟，裡面也應該滾燙的。要小心微波爐不能有效把雞肉加熱。




資料來源：Cosmopolitan UK
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